沈師傅雞蛋干-雞蛋干炒蝦蛄

　   食材:雞蛋干、蝦蛄(已清洗)、姜片、香蔥
　　調料:料酒、生抽、鹽

　　做法:(1)將清洗好的蝦站用剪刀剪開待用
　　(2)將雞蛋干拆開包裝，放在案板上切開，待用。
　　(3)燒鍋倒油燒熱，下入姜片炮鍋.
　　(4)隨后，下入蝦站翻炒一下。
　　(5)接著，加適量的清水、加適量的料酒翻炒翻炒至熟
　　(6)然后，合入切好的雞蛋干翻炒一下
　　(7)最后，加適量的生抽、加適量的鹽調味炒勻，擱入香蔥，即成。